Junge Menschen für eine Ausbildung zum Koch zu begeistern, ist nicht leicht. Ausbildungsplätze gibt es zur Genüge, Bewerber nicht. Und von denen, die eine Ausbildung starten, brechen rund 50 Prozent diese wieder ab. Die Gründe sind vielschichtig und werden seit Jahren diskutiert. Diejenigen, die ihre Ausbildung beendet haben, sprechen jedoch oft über den „tollsten Beruf der Welt“, über Spaß an der Arbeit, über Abwechslungsreichtum und Kreativität. Und sie sprechen von erstklassigen Karrieremöglichkeiten: Wenn man will, führt er einen um die Welt.

Und immer wieder verweisen ehemalige Auszubildende darauf, dass der Spaß am Beruf untrennbar mit der Qualität der Ausbildung verbunden ist. Mit einem Ausbilder, der gleichermaßen fördert und fordert. Mit Rahmenbedingungen, die das landläufige Image des Kochberufes konterkarieren: mit Freizeit- oder Entgeltausgleich für geleistete Überstunden, mit Weihnachts- und Urlaubsgeld, mit Berufskleidung vom Arbeitgeber. Mit der Vorbereitung auf Prüfungen und Wettbewerbe. Mit der Förderung individueller Interessen, mit Ausbildungsinhalten über den Standard hinaus oder mit einem Blick über den Tellerrand in andere gastronomische Betriebe. Und mit einer zeitgemäßen zwischenmenschlichen Atmosphäre in der Küche. Eine Ausbildung, die nicht nur handwerkliche Fähigkeiten, sondern auch Persönlichkeiten formt.

Deshalb prämieren wir Ausbilder, die sich durch besondere Initiative und mit herausragendem Engagement für den Kochberuf einsetzen und ihren Azubis optimale Rahmenbedingungen bieten.